Si tuviera un hijo, las series que le haría tragar desde pequeño serían las siguientes:
¿Qué tendrán que ver las tres cosas?
Veamos los sujetos:
¿Y cuál es el problema?El problema es que en el libro de recetas de pan aparecen las medidas del agua en ml y las de harina en gramos. Para las primeras no hay problema porque tengo un vaso graduado; para las segundas tengo un gran problema porque sólo dispongo de una báscula analógica barateira que mide mal. De este modo, los panes salen bien/mal aleatoriamente en función de cómo tenga el día la báscula.
La báscula es normal: tiene una rueda para configurarla y marca un peso. Si se cofigura la rueda a cero al ponerle el plato para pesar, mide mal. Así de claro.
La primera solución que se nos puede ocurrir, aunque a mí se me ha ocurrido como segunda (y la primera que se me ocurrió es “mejor”), es poner unos 400 gramos en la báscula y mirar cuánto dice que pesa (dirá, tal vez, que pesa unos 480 gramos, supongo). Entonces para pesar 400 gramos pesar 480.
¿Cuando se calcula el dato-relación (400g=480) es extrapolable a pesar otros pesos? No. Por dos motivos: es muy difícil poner un cero exácto (sin peso), porque sin peso es muy muy inestable, y he comprobado que no es muy lineal el muelle (lo de f=-kx no se le da bien) ya que 100g=115, 200g=250.
Se podría utilizar para un simple peso premedido (el caso de 400g=480), pero esta báscula es de poco fiar, y seguro que el paso del tiempo, la temperatura, etc,… le afectan bastante :P así que vamos con la solución 2, que es rara, pero más fiable.
La solución es utilizar una cantidad de agua para regular la báscula. Vamos por pasos:
Primero utilizo 2 paquetes de ramen, que sé que su peso se aproxima mucho a los 200g y lo configuro como “200g” en la báscula. En realidad son un poco más, pero esta aproximación es mucho mejor que lo que llevo midiendo “aleatoriamente”.
De aquí el patrón-ramen: 200g. Y pico, pero el pico lo ignoro.
Después lo que hago es poner el vaso de medidas y llenar de agua hasta que la aguja marque “200”, esto es, a los 185ml (siento no tener foto).
De este modo tenemos la siguiente relación: 200g = 185ml. ¡Bien! Acabo de abandonar el patrón-ramen, para pasar al patrón-vasoagua, que significa que es más estable: el recipiente pesa siempre igual, y el agua podemos decir que también. Además, si me como el rámen no me como el patrón :P
Tras eso intentaremos obtener la configuración en ml para 400g: ponemos 2 ramenes y 180ml de agua para calcular los 400g, configuramos la aguja en 400, quitamos el ramen (la aguja bajará) y rellenamos de agua hasta que marque 400. el resultado es este:
En concreto 400g = 410ml.
Repitiendo este método, obtenemos la siguiente relación g-ml:
Tras la recogida de datos, la utilización es la siguiente cuando se quiere hacer un pan:
¿Y si necesito un valor no listado? Pues a aproximar por la cifra más cercana. Hay que tener en cuenta que intentar pesar un valor que no esté en la lista va a tener un error de medida, es decir: la báscula hay que preconfigurarla para pesar un peso determinado. Si se configura para pesar 250g, se han de pesar 250g. Si se configura para 400g, pesar 400g. Cualquier medida distinta a la configurada tendrá más error según se separe del valor configurado.
Nada mejor que una imagen. Tenemos una báscula configurada para pesar 400g. Le ponemos 200g y ¿qué marca?:
150.
Habría que haberla configurado para pesar 200.
Pues no. La báscula, según este método, lo único que hace es “confirmarte” que lo que has puesto encima pesa tanto como su configuración.
Y entrando en juegos…
Habría una manera teórica de pesar cualquier cosa: teniendo una gráfica con tanta resolución como error de pesado, que relacione g-ml. El proceso para conocer el peso exácto de algo sería iterativo en los siguientes pasos:
Parar cuando el peso en 1 sea el peso que se había reconfigurado en el ciclo anterior, que será el mismo que esté marcando la báscula.
Sería un punto fijo, vamos.
Ejemplo:
Y ese proceso debería converger a 200, de manera que al configurar para 200g, marcará 200 al poner el peso :)